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请客为什么叫“做东”?

时间:2021-01-10   来源:未知   作者:admin

“做东”的“东”意思是主人,“做东”意思是主人要进行招待客人的活动。“做东”一词与中国古代宴席上的座次有关。

请客为什么叫“做东”?

在宴席座次上的安排,中国自先秦就有以东为尊的传统,《礼仪.少牢馈食礼》和《特性馈食礼》中都有记载。郑玄在《禘祫志》中记载:天子祭祖活动是在太祖庙的太室中举行的,神主的位次是太祖,东向,最尊;第二代神主位于太主东北,即左前方,南向;第三代位于太主东南,北向;主人在东边面向西跪拜,由此可看出东为最尊。

请客为什么叫“做东”?

明末清初的顾炎武说:“古人之座,以东向为尊。”这是指室内设宴坐席安排。在历史上那场著名的鸿门宴座次是这样安排的:“项王、项伯东向坐,亚父南向坐,沛公北向坐,张良西向侍。”项羽自居东尊位,当仁不让。

请客为什么叫“做东”?

隋唐以后,家具有了发展,餐桌形式变得多样化,其中最著名的是“八仙桌”,一桌可容纳多人,而且也从席地而坐变成垂足而坐。紧接着圆桌也出现,袁枚在《圆几》诗所说:“让处不知谁首席,坐时只觉可添宾。”从这首诗看出,圆桌替代方桌,也给人带来了些许不适应,不仅单只桌子坐的人数多了而且方向也有点乱了。

由此可见“做东”是古代座次安排延伸来的。但现代已没有了古代的尊卑等级观念,在大型宴会中,“做东”的主人一般不会像古人那样占东向而自尊,而是让客人坐“上位”;私人聚会或者家庭餐宴就没那么讲究了,几乎就没有座次观念了。所以,现代意义上的“做东”纯属就是做主人请客的意思。

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